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Los vinos de Bodegas El Paraguas, en los restaurantes "tops" del mundo
La lista de los mejores restaurantes del mundo que publica la empresa San Pellegrino, "The World’s 50 Best Restaurants 2019", ha vuelto a situar a la restauración española en la élite mundial, posicionando a 7 cocinas nacionales entre el privilegiado grupo de los mejores restaurantes del planeta.
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Una gran noticia que toca de cerca a Bodegas El Paraguas, ya que la firma gallega puede presumir de mantener una relación comercial con algunos de ellos, la mayoría de ellos ubicados en territorio nacional.
Asador Etxebarri (3º), Mugaritz (7º), Disfrutar (9º), Azurmendi (14º), Tickets (20º), Elkano (30º) y Nerúa Guggenheim Bilbao (32º) son los siete establecimientos españoles posicionados en el listado que, en los últimos tiempos, de una manera u otra, han ofrecido o siguen brindando a sus clientes los vinos de Bodegas El Paraguas.
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El Paraguas Atlántico, mejor vino elaborado con treixadura de España
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La Guía de Vinos y Aceites 2019 que publica la Semana Vitivinícola cada año, dirigida por Salvador Manjón y escrita por Antonio Casado, ha calificado al blanco El Paraguas Atlántico 2017 con 96 puntos sobre 100. El único vino que presenta la firma gallega a la editorial está señalado con la puntuación más destacada de la D.O. Ribeiro.
Los 96 puntos con los que ha sido valorado el blanco de Bodegas El Paraguas suponen la puntuación más alta obtenida por la casa elaboradora gallega en su corta historia. Al mismo tiempo, dicha valoración excepcional sitúa al vino El Paraguas Atlántico con la apreciación más alta para un vino elaborado mayoritariamente con la variedad treixadura en toda España.
El Paraguas Atlántico 2017 es un vino elaborado en la D.O. Ribeiro con el triunvirato de grandes uvas autóctonas gallegas: la treixadura, la albariño y la godello. Cada varietal de cada parcela fue elaborado por separado, bien en depósitos de acero inoxidable o bien en barricas de roble francés. El nuevo embajador de los blancos gallegos responde a una filosofía elaboradora en la que se incorporan las últimas tecnologías en vinificación al servicio de viñedos de avanzada edad, en los que la intervención de Bodegas El Paraguas es mínima y siempre al servicio de la máxima calidad de los racimos.
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La Sombrilla 2017, a la venta en otoño
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En los próximos días de otoño tendrá lugar la presentación mundial de la tercera cosecha del último vino concebido por Marcial Pita y Felicísimo Pereira, responsables de Bodegas El Paraguas. Bajo el marchamo de La Sombrilla, los bodegueros gallegos lanzarán al mercado una limitada tirada de apenas 3.000 botellas de la añada 2017, con un perfil perfectamente diferenciado de sus hermanos El Paraguas Atlántico y Fai un Sol de Carallo.
La Sombrilla 2017 es un vino de pago diseñado a partir de un viñedo que Bodegas El Paraguas llevaba valorando desde hace cinco cosechas. Situado en lo alto del municipio de Ribadavia donde ya viene trabajando la casa elaboradora, en la zona de San Andrés, la finca de 2 hectáreas de donde procede fue plantada en 1997 y es conocida como A Castiñeira.
Una viña expuesta en un anfiteatro, plantada sobre suelos graníticos con base arcillosa, dominada por la variedad treixadura y que cuenta con una pequeña proporción de plantas de albariño, de la que Bodegas El Paraguas ha llevado a cabo una escrupulosa selección para el vino La Sombrilla. El resultado final, un blanco con un 40% de fermentación y crianza de seis meses en barricas usadas de roble francés de 600 litros.
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El Paraguas Atlántico, 94 puntos en la Guía Peñín 2020
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La última edición de la más acreditada de las guías de vino en castellano, la Guía Peñín 2020, ha adelantado en su versión online las puntuaciones de los blancos que elabora Bodegas El Paraguas, calificando a todos los vinos que presentó la firma gallega por encima de los 92 puntos sobre 100, una valoración que posiciona a los blancos de la casa elaboradora entre los mejores de España un año más.
En esta ocasión, Bodegas El Paraguas determinó el envío de los vinos La Sombrilla 2016 y El Paraguas Atlántico de las añadas 2015 y 2017. El vino de pago de Bodegas El Paraguas, La Sombrilla 2016, presume de una calificación de 93 puntos en la próxima edición de la Guía Peñín.
Por su parte, el envío de dos añadas diferentes y no correlativas del vino El Paraguas Atlántico a la influyente guía responde a la idea que defiende la firma gallega sobre el potencial de guarda de los vinos que elabora, tal y como señalan sus creadores, Marcial Pita y Felicísimo Pereira. De hecho, los responsables de la Guía Peñín comulgan con esta idea, a tenor de las puntuaciones, ya que la añada 2015 de El Paraguas Atlántico se ha situado con 94 puntos, la valoración más alta para este blanco en la publicación hasta la fecha.
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