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Julia Konstanzer pone el acento austríaco en Bodegas El Paraguas
Julia Konstanzer, enóloga licenciada por la Universidad de Viena, se ha unido a Bodegas El Paraguas para la elaboración, codo con codo, con la dirección técnica que asume Felicísimo Pereira del blanco que la firma gallega vinifica en Ferrol, en la provincia de A Coruña.
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El vino elaborado con los racimos de la variedad blanco legítimo procedente del viñedo que Bodegas El Paraguas laborea en la parroquia de Esmelle – el más septentrional de España- es la primera vez que se vinifica en las instalaciones que la firma gallega dispone en la cercana parroquia de Cobas, también el área de Ferrol.
Esta es la quinta añada que elabora a nivel experimental Bodegas El Paraguas, tras los exitosos pasos dados previamente en colaboración con la Xunta de Galicia, gracias al apoyo inconmensurable del CFEA de Guísamo durante cuatro vendimias consecutivas, que cedieron sus instalaciones para las primeras vinificaciones de Bodegas El Paraguas en el viñedo de Esmelle.
En esta cosecha 2019, bajo la batuta de Konstanzer, Bodegas El Paraguas ha apostado por una selección de uvas grano a grano, despalillando durante ocho horas en turnos de cuatro personas cada racimo recolectado en la parroquia ferrolana. Previamente, los frutos de blanco legítimo pasaron por cámara de frío durante 40 horas antes de iniciar el meticuloso proceso de selección de un vino que está fermentando con sus pieles
Marcial Pita, copropietario de Bodegas El Paraguas junto a Felicísimo Pereira, ha reconocido sentirse muy afortunado por la dupla de enólogos que materializan el primer vino de calidad de Ferrol. "El martes, Julia estaba rematando la vendimia y la elaboración de los viñedos familiares en su tierra, Burgenland, el área vitícola más reconocida de Austria. El miércoles voló por la tarde hasta Galicia y el jueves, a primera hora, ya estaba supervisando la fruta en el viñedo de Esmelle. Es un punto de vista diferente al de Felicísimo y creo que ambos enólogos sacaron algo en claro después de este pequeño proyecto".
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Quinto año consecutivo en el podio de la Guía Gourmets 2020
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Por quinto año consecutivo, Bodegas El Paraguas figura como una de las bodegas más destacadas y como un referente indispensable de la Guía de Vinos 2020 que edita el prestigioso Grupo Gourmets. Una valoración que se acentúa entre las 1.119 bodegas referenciadas y los 4.360 vinos catados en la publicación.
Un logro aprehendido tras haber alcanzado el Cuadro de Honor de los Mejores Vinos de España por quinta vez seguida con todos los vinos blancos que elabora la firma gallega y que ha presentado a la publicación, apareciendo destacadas sus etiquetas en las páginas centrales de la guía.
Una degustación a ciegas, donde el jurado no puede intuir sus vinos favoritos, en la que el blanco El Paraguas Atlántico ha salido enormemente reforzado, recibiendo una calificación de 93 puntos sobre 100. Dicha valoración es, al mismo tiempo, la más alta concedida a un blanco con algo de crianza en madera en toda la Denominación de Origen Ribeiro, área donde nace el vino de la firma gallega.
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Fai un Sol de Carallo 2017, a la venta en febrero
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La quinta añada del vino Fai un Sol de Carallo, la 2017, iniciara su comercialización el próximo mes de febrero, tal y como hiciera en la cosecha precedente. Como sucediera en las añadas anteriores y debido a que Bodegas El Paraguas sólo embotella los frutos seleccionados de un pago en concreto, la producción es tremendamente limitada, tan sólo 776 botellas.
Fai un Sol de Carallo 2017 es un vino concebido en la D.O. Ribeiro con el triunvirato de grandes uvas autóctonas gallegas: la treixadura, la albariño y la godello. Un vino elaborado a partir de una selección de racimos procedentes de vides situadas en los socalcos o bancales más favorecidos de un viñedo propio y que han sido elaborados íntegramente en una barrica de 600 litros, traída a conciencia de un minúsculo robledal de Borgoña. Tras doce meses de crianza en madera de segundo uso, el vino resultante ha permanecido afinándose en botella hasta su comercialización.
En el municipio de Ribadavia se sitúa La Viña la Cabrita de donde proceden los racimos de treixadura, albariño y godello que conforman Fai un Sol de Carallo 2017. Situado a una altitud sobre el nivel del mar de entre 67 y 104 metros, el viñedo del que nace el blanco Fai un Sol de Carallo está compuesto por suelos arenosos de base granítica y fue plantado en 1892, tras la filoxera.
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2019, una añada clásicamente atlántica
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La cosecha 2019 en Bodegas El Paraguas recuerda a las clásicas añadas que bañaban el Ribeiro veinte años atrás. Una cosecha claramente atlántica, con una uva de gran calidad y que promete ofrecer vinos de larga guarda. Tensión, frescura, autenticidad y complejidad son los atributos que la definen hasta el momento.
Tras un enero de invierno duro, febrero resultó uno de los más calurosos en décadas, haciendo que se adelantara la brotación de las primeras yemas del Valle del Avia al 1 de marzo. Este invierno fue el más seco desde 1965, con un marzo excepcional. Abril, sin embargo, resultó más habitual, lluvioso, con una granizada el 7 de abril que afectó ligeramente a las hojas y, otra más intensa el 25 de abril que hizo bastantes daños. La primavera continuó bajo estándares habituales en mayo y junio, con suaves temperaturas y episodios de lluvias intercalados. Julio fue suave y muy seco, con un par de frentes lluviosos el 25 y 27 de julio que dieron paso a una primera decena de agosto muy mala. El resto del verano fue suave, siendo septiembre el mejor de los meses hasta la vendimia.
Finalmente, la recolecta en cajas pequeñas de los racimos de treixadura, godello y albariño que maneja Bodegas El Paraguas se retrasó, en torno, a una semana en comparación con la media de las últimas veinte cosechas, siendo una vendimia sin complicaciones en el inmueble elaborador.
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